#aarhushistorier 2015 - Gastro Polaris // Stalla Polaris

Af Valle V

Det er tidlig lørdag morgen og jeg er ham manden der lufter sin hund i det store parkanlæg midt i Aarhus hver morgen. Jeg føler at hele haven er min, på den lange bane året rundt, men det er jeg så ”not”. Jeg bliver altid så pisse sur når menneskelige natursvin ikke pakker deres opvask sammen og smider væk, når der er dineret i parken. Derfor er jeg altid helt i front hvis jeg skulle få øje på et af disse svin. Jeg hader når der svinet i min have. Det er mangel på respekt.

Der arbejdes på livet løs med telte og musikanlæg. Alle smiler og er glade, det bliver en god dag. Der plejer aldrig at være andre end hundefolket kl. 06:30, det er der så nu. Hvorfor er der det? De lette lammeskyer glider hen over Botanisk Have og Aarhus, solen stiger og det dufter af blomster og nyslået græs. Det bliver en god dag.

Chill out/ambient musik svæver stille hen over den mennesketomme græsplæne og min hund pisser på alle buske og smiler.

Efter frokost og en kold øl, kan jeg høre at musikken fra min have bliver mere kraftig. Så er der tid til at tage en kold flaske Rosé og mine smukke kone med ned i Parken. Der ligger masser af mennesker på min store græsplæne nu, og inden for en time er plænen fyldt op med Homo Sapiens. En større mængde af racen begynder erobre græsplænen sammen med frokostkurve, leverpostej, kanelsnegle og dåseøl.

Pludselig viser uret først på eftermiddagen og det er sidst i juli. Solen skinner frem bag den regnbyge der lige har vandet menneskemængden, med små bløde regndråber. Øllene flyder fra hanerne i det hvide telt, og Laid Back sender lækre sommertoner ud i æteren til duften at en Hot Dog, blomster og menneskesved. Unge og gamle kommer ud af buskene i Parken og sætter sig ned.

Chill out/ambient musik på højt plan dunker ud højtalerne på den lille røde scene. Til lyden af Sunshine Reggae begynder solen nu at bage fra en skyfri himmel, og når man kigger sig omkring er enkelte begyndt at danse sporadisk.

Ægte chill out musik og det er lige før man går i transcendent, men de sporadisk dansende mennesker på små tæpper holder dig vågen, og det er til stor fornøjelse når de ved uheld kommer til at jokke på hinandens medbragt madkurve. Tomater springer som små røde bomber og stråler af gul remulade bliver sendt i luften fra den nedtrådte tuber.

Stella Polaris er en non-profit musikfestival som har været på grønne græsplæner, rundt om i Danmark siden 1997. Verdens største og stadigt voksende chill out event, skriver Stella Polaris på deres web, og nu snart 20 år i streg. Det er stort og det er smukt. Vi elsker de oplevelser der er gratis på en solrig dag.

Med chill out musikken i centrum under festivalen elsker vi livet og hinanden, hvad enten man kommer for at danse eller chill out på tæpperne i græsset. Festivalpladsens boder med mad bringer den lille sult frem, men hvad med den store. Den stiller vi når musikken svinder ind hen under aften.

Det er tid til at komme tilbage til privaten og finde den gode mad frem. Her finder du et forslag til en god Stella Polaris middag lavet på din helt egen måde. Chill out bag gryderne og lad dagens indtryk forplante sig ned i den gode smag af det bedste der kan trækkes op fra havet :

Stegte Jomfruhummer

Ruller med Seranoskinke, Rødspættefiler og Hollandaise Sauce

Stegt Tunfisk med bløde rødløg

Stegte Rejer i hvidløgsolie

Musikalske Muslinger i hvidvin og fløde

Natten falder på og Stella Polaris står lysende klar på himlen.